Le Tiramisu au café est un basique très connu. C'est un dessert frais et léger en bouche qui ravira les fans de café. Et pour les autres, le tiramisu se décline à l'infini selon les envies ! Ici les biscuits cuillères sont remplacés par des galettes bretonnes,...
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Ce gâteau est terriblement fondant. Il a un délicieux goût de chocolat, juste sucré comme il faut. Il a été dévoré en un rien de temps ! Ingrédients pour 6 personnes : 120 g de beurre 200 g de chocolat noir 4 gros oeufs 150 g de sucre en poudre 80 g de...
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L'éclair est une pâtisserie Française, anciennement appelé pain de la Duchesse ou petite Duchesse. C'est un dessert constitué d'une pâte à choux allongée, fourrée de crème pâtissière et recouverte d'un glaçage. L'éclair au chocolat de Jacques Génin est...
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J'ai adapté la recette de Jacques Torres* pour obtenir des cookies aux pépites des deux chocolats. Ces cookies sont terriblement délicieux ! Sucrés juste comme il faut, ils sont moelleux au centre et croustillants à l'extérieur. Ingrédients pour 25 cookies...
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Pour sa crème pâtissière, Jacques Génin y incorpore de la ganache au chocolat. On obtient une crème pâtissière délicieusement chocolatée et peu sucré. Cette recette provient du livre 'Le Meilleur du Chocolat' de Jacques Génin. Ingrédients pour 6-8 personnes...
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Cette bûche est composée d'un biscuit roulé moelleux et d'une crème pâtissière au chocolat additionnée de crème fouettée au mascarpone. La crème pâtissière est celle de Jacques Génin* à laquelle j'ai rajouté de la maïzena pour une meilleure tenue. La...
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Je suis toujours à la recherche d'une recette de muffins comme ceux du Starbuck : gonflés, aériens et moelleux. Je me suis tournée vers les recettes américaines. Ces américains sont meilleurs que nous en muffins ! Martha Stewart a une recette de muffins...
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A la recherche d'une recette pour faire des muffins comme au Starbucks, la recette de Bernard semblait très prometteuse. On obtient de beaux muffins très gonflés et denses, mais pas comme ceux du Starbucks, ils ne sont pas aussi alvéolés. Le goût du chocolat...
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Je cherchais des muffins type Starbucks, très gonflés et denses mais légers en bouche. J'ai trouvé mon bonheur ici*, j'ai juste modifié le temps de cuisson en l'adaptant à mon four. Ces muffins sont moelleux, légers et très chocolatés. Ils sont gonflés...
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Le gâteau au yaourt est une recette de base simple et facile à réaliser. Il s'agrémente facilement selon les goût, à la vanille, au citron, aux fruits, au chocolat... Il a la particularité d'utiliser un pot de yaourt comme doseur. Ingrédients pour 6-8...
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Le Banana bread est un cake à la banane qui a cartonné sur la blogosphère. Il est possible de le décliner de toute sorte : au pavot, au chocolat, noix, cranberries... Les bananes donnent au cake un moelleux incomparable. Un goût subtil de banane associé...
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Le Brownie est un gâteau au chocolat originaire d'Amérique. Il est le plus souvent agrémenté de noix mais celles-ci peuvent être remplacées par des pépites de chocolat, des morceaux de caramel salé, des noisettes... Il est servi coupé en carré ou en rectangle...
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