Ingrédients pour 15 L de punch planteur : 2 L de jus de goyave 2 L de jus d'orange 5 L de multifruit 1 L d'ananas 0.75 L de sirop de sucre de canne 1.2 L de rhum ambré 3 L de rhum blanc graines d'une gousse de vanille Préparation : Le punch planteur sera...
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Ces crêpes sont moelleuses et délicieusement parfumées. Il s'agit d'un amalgame des recettes Cyril Lignac et de Pierre Hermé, un combo gagnant ! Ingrédients pour une trentaine de crêpes : 400 g de farine 5 c.à.s de sucre 4 oeufs 4 c.a.s d'huile neutre...
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L'alliance chocolat amande n'est plus à prouver, cette galette est délicieuse ! L'utilisation des pépites de chocolat permet de sentir le délicieux goût de l'amande. Ingrédients pour une galette de 30cm : 50 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 125...
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Cette bûche est composée d'un biscuit roulé moelleux et d'une crème pâtissière au chocolat additionnée de crème fouettée au mascarpone. La crème pâtissière est celle de Jacques Génin* à laquelle j'ai rajouté de la maïzena pour une meilleure tenue. La...
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L'odeur des sablés embaumant la maison annonce l'arrivée de Noël. Ces biscuits sont délicieux, croustillants et beurrés comme des vrais sablés. Je n'ai pas utilisé de mélange aux épices., juste de la vanille. La recette provient du livre 'Pâtisseries...
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Le Kougelhopf est une spécialité Alsacienne mais également d'Autriche, d'Allemagne et de République Tchèque. Cette brioche a une forme de cheminée, décorée d'amandes entières et garnie de raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch. On peut également la...
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Nous avons testé la galette des Rois version Cyril Lignac, c'était délicieux ! La frangipane est délicatement parfumée au rhum et légère en bouche. Lors de la cuisson, toute la maison est embaumée, l'odeur donne l'eau à la bouche et est à la hauteur de...
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Les Bredeles sont des biscuits dégustés habituellement à Noël en Alsace. Ils se déclinent en plusieurs variétés : les vanille kipferls, les mini-linzers, les kanel bredeles, les butterbredeles... Les Butterbredeles sont un classique. Il en existe autant...
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Avec un peu de retard, les crêpes de la Chandeleur sont arrivées ! Je vous propose une recette de Pierre Hermé. On obtient des crêpes fines et bien parfumées, un délice ! Ingrédients pour une quinzaine de crêpes : 200 g de farine 500 mL de lait 60 mL...
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L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la venue de Jésus Christ et l'hommage des Rois Mages. Elle a lieu le premier dimanche de janvier et on y déguste la galette des Rois. La galette des Rois est traditionnellement fourrée de frangipane mais...
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Une envie de pancakes et me voilà partie à la recherche d'une recette ! Les pancakes sont moelleux et légers à souhait. Un véritable délice à tartiner de tout ce que l'on veut ! Le pancake est un genre de crêpe épaisse dégusté habituellement au déjeuner...
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Pour changer de nos éternelles gaufres, voici des gaufres liégeoises ! Les gaufres liégeoises sont des gaufres épaisses dont la pâte fermentée contient de la levure boulangère et du sucre en grains. Pour la petite histoire : il semblerait que cette gaufre...
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