Le Gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé

Ce gâteau est délicieux mais c'est une bombe calorique. Il est fondant à souhait et si facile à réaliser, c'est dommage de s'en priver. Il est cuit lorsque le dessus commence à craqueler.

Ingrédients pour un cake de 20cm :

• 250 g de beurre doux ramolli
• 180 g de sucre
• 200 g d’œufs
• 70 g de farine tamisée
• 250 g de chocolat noir fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs.

Ajouter la farine puis le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Tamiser de papier cuisson un moule à cake de 20cm.

Cuire environ 30 à 35mn. Laisser refroidir puis déguster.