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Le pigeon est un volatile avec un goût assez prononcé. Il se déguste traditionnellement accompagné de petits pois. Le pigeon doit être jeune afin de ne pas être dur lors de la dégustation. Le pigeon d'élevage a une chair plus tendre que le pigeon sauvage. Ingrédients...

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Tag(s) : #Viandes

Un filet mignon habillé de pâte feuilletée fait toujours son petit effet lors d'un repas. C'est une recette facile à réaliser et à agrémenter selon ses envies. Le filet mignon peut être badigeonné de moutarde à l'ancienne, la mozzarella peut remplacer...

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Tag(s) : #Viandes

Pour ceux qui désirent préparer et déguster des nems cuits au four, ils sont délicieusement croustillants. La confection de ces nems demandent un peu de temps mais ils en valent le coup. Ingrédients pour 30 nems environ : 30 feuilles ou galettes de riz...

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Tag(s) : #Cuisine du Monde, #Viandes

La blanquette de veau est un plat typiquement français, normalement à base de veau, carottes et sauce au beurre. On la cuisine dans toutes les régions et chacune à sa variante. Sa recette se transmet généralement de mère en fille et chacun la prépare...

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Tag(s) : #Viandes

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g d'escalope de dinde 100 g de lard 1 carotte 5 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.c de farine 12,5 cL de bouillon de volaille 200 g de couscous parfumé 1 demi feuille de laurier 1 pincée...

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Tag(s) : #Viandes

Voici une idée pour recycler des croissants en un plat rapide et facile à faire ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 croissants 2 grandes tranches de jambon 100 g d'emmental râpé 20 g de beurre 20 g de farine 200 mL de lait sel, poivre Préparation : Dans...

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Tag(s) : #Cuisine rapide, #Viandes