18 Janvier 2025
Le Curry de Chou Fleur est un plat très réconfortant tout en étant savoureux, végétarien et léger. La douceur du chou fleur se marie à merveille avec le piquant du curry et le crémeux du lait de coco.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Détacher les fleurettes de chou fleur et les faire cuire dans de l'eau bouillante. Elles doivent se transpercer facilement avec un couteau.
Eplucher et émincer un oignon. Le faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter le chou-fleur, le concentré de tomate, le lait de coco et le curry. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Goûter et saler, poivrer.
Préparer de la semoule et servir chaud ensemble.