Toasts légers de Concombre et Saumon fumé

Ces toasts sont frais et légers en bouche, c'est très agréable lorsqu'il fait chaud. La mousse de saumon a fait son petit effet, très facile à réaliser et délicieux.

Ingrédients pour une vingtaine de toasts :

• 250 g de ricotta
• 4 tranches de saumon fumé
• un concombre

Préparation :

Mettre dans un blender le saumon fumé et la ricotta. Mixer quelques secondes et grossièrement afin d'avoir encore quelques morceaux de saumon fumé. Goûter et poivrer si besoin.

Éplucher le concombre et le couper en rondelles d'environ 4mm.

Verser la préparation dans une poche à douille et la pocher sur les rondelles de concombre.

Réserver au frais puis servir.