Le Fondant Rapide aux Pommes de Guy Demarle

Un gâteau aux pommes ? Voici la recette du fondant de Guy Demarle. Le mélange pomme et poudre d'amande est vraiment bon. Ce gâteau est fondant, il a rencontré un vrai succès !

Ingrédients :

• 4 pommes Jonagold de taille moyenne
• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 25 g de beurre fondu
• 75 g de lait
• 5 g de levure chimique
• 150 g de farine
• 60 g de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Éplucher les pommes, les couper en deux et faire des lamelles de 2 mm d'épaisseur avec une mandoline.

Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter délicatement le beurre fondu et le lait, mélanger à la spatule.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande, tamiser l'ensemble.

Joindre délicatement le mélange sec au mélange liquide à la spatule. Incorporer délicatement les lamelles de pommes à la préparation. Verser la pâte dans un moule de 25cm tapissé de papier cuisson Enfourner pour 40mn environ. Quand la pointe d'un couteau ressort sèche, le gâteau est cuit.