Des Nouilles Asiatiques aux Crevettes

Les 2 éléments importants dans ce plat sont les nouilles asiatiques et les crevettes. Vous pouvez y ajouter les légumes que vous souhaitez : courgettes, poivrons, brocoli... et modifier l’assaisonnement avec de la sauce soja salée ou sucrée. C'est un plat rapide qui varie selon votre envie et votre garde manger.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 paquet de champignons noirs à réhydrater
• 1 oignon
• 2 carottes de taille moyenne
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 paquet de nouilles asiatiques aux oeufs
• 300 g de crevettes cuites
• 1/2 c.à.c de purée de piments
• 2 c.à.s de sauce nuoc mam

Préparation :

Déposer les champignons dans un bol et les recouvrir d'eau bouillante durant 15mn. Ils vont se réhydrater.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Peler les carottes et les tailler en bâtonnet très fins. Verser l'ensemble dans une poêle avec l'huile d'olive et laisser cuire.

Égoutter les champignons et les couper en lamelles. Les ajouter dans la poêle.

Faire bouillir de l'eau salée. Verser les nouilles et à la reprise de l'ébullition cuire 4mn environ. Les égoutter et réserver.

Décortiquer les crevettes. Les rincer et les déposer dans la poêle avec les légumes.

Ajouter les nouilles.

Ajouter la purée de piment et la sauce nuoc mam. Mélanger et cuire quelques minutes.

Servir bien chaud.