Des Moules Marinières

Les moules marinières ne sont pas difficiles à cuisiner à la maison. De l'oignon, du vin blanc et le tour est joué. Compter environ 700g de moules par personnes sans accompagnement et 500g de moules avec des frites.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1,4 kg de moules de Buchot
• 40 g de beurre
• 1 gros oignon
• 25 cL de vin blanc sec
• sel, poivre

Préparation :

Préparer les moules. Les gratter et retirer les algues. Les rincer à l'eau froide et réserver.

Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu doux.

Eplucher l'oignon et l'émincer. Le faire revenir à feu doux dans la marmite sans le colorer. Puis ajouter le vin blanc. Verser alors les moules et couvrir la marmite. Laisser cuire 10mn à feu moyen en remuant régulièrement afin que les moules du dessus se retrouvent en dessous.

Servir lorsque toutes les moules sont ouvertes.