Des Esquimaux à la Fraise

Des esquimaux avec les fraises du jardin : un jeu d'enfant et quel plaisir.

Ingrédients pour 6 esquimaux :

• 500 g de fraises
• 150 g de sucre
• 6 g de jus de citron

Préparation :

Dans une casserole, verser le sucre et le jus de citron. Faire fondre le sucre à feu doux.

Puis verser le sirop obtenu sur les fraises. Mixer le tout.

Passer la préparation au tamis pour retirer les pépins.

Puis verser dans les moules à esquimaux.

Laisser prendre au frais durant 12h.

Sortir l'esquimaux 10mn avant de le déguster pour un démoulage facile, sinon le passer sous l'eau chaude.