Les Soufflés au Chocolat de Christophe Felder

La recette vient du site Christophe Felder. Elle est très facile à réaliser. Les photos ne leur rendent pas honneur, ils commençaient déjà à redescendre.

Ces soufflés sont délicieux et bien chocolatés. Ils sont très moelleux, aériens et fondants en bouche. 

Ingrédients pour 3 grands soufflés :

• 25 g de beurre
• 75 g de chocolat noir
• 1 jaune d’œuf
• 3 blancs d’œufs
• 35 g de sucre semoule

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un bol, faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

Incorporer délicatement le mélange au chocolat aux blancs en neige.

Beurrer et sucrer des moules individuels. Les remplir au 3/4.

Enfourner pour environ 10 à 15mn suivant le four. Les soufflés doivent être cuits, gonflés et "stables". 

Servir tout de suite, ils retombent dés la sortie du four.

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[Belle de nuit]

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