Des Pancakes Healthy à la Banane

Cette recette vient du joli blog Paris dans ma Cuisine. Ces pancakes sont d'un moelleux, c'est waouh ! Les bananes les sucrent juste ce qu'il faut, je suis épatée ! Par contre, il faut aimer le goût des bananes. Et pour obtenir le top du pancake, les bananes doivent être bien mûres, bien tachetées noires. 

Ingrédients pour 10 petits pancakes :

• 2 bananes bien mûres
• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 1 c.à.c d'arôme liquide de vanille

Préparation :

Dans un blender, verser les bananes coupées en morceaux, les oeufs, la farine, le bicarbonate et l'arôme de vanille. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer une poêle et la huiler légèrement avec un essuie-tout. Verser une 1/2 louche. Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus du pancake, le retourner. Laisser cuire 1mn.

Réserver ou servir de suite.