Les Crêpes sucrées façon Christophe Michalak

Des crêpes sans temps de repos ? Michalak nous prouve que c'est possible. Ces crêpes sont d'ailleurs meilleures cuites de suite !

Elles sont délicieuses avec un subtil goût de beurre noisette. L'alcool est légèrement présent mais sans être trop fort. C'est un régal !

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

• 200 g de farine
• 500 mL de lait
• 2 oeufs
• 2 jaunes
• 80 g de beurre
• 60 g de sucre glace
• 1 cL Grand Marnier ou de rhum
• zestes d'orange

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre noisette. Il va crépiter puis prendre une jolie couleur ambrée, filtrer et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs et les jaunes avec le lait.

Tamiser la farine et le sucre glace puis l'incorporer progressivement à la préparation liquide.

Ajouter le Grand Marnier ou le rhum, les zestes d'orange et le beurre noisette, mixer.

Cuire vos crêpes et déguster avec de la cassonade, du nutella...