Des Fondants au chocolat noir avec un coeur coulant au chocolat blanc

12/02/2015 10:16

Des fondants avec un cœur de chocolat blanc, encore plus gourmand que les fondants au chocolat noir. Une recette irratable et un succès garanti !

Ingrédients pour 10 fondants :

90 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre
5 oeufs
150 g de chocolat noir
30 carrés de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie ou au micro-onde.

Mélanger la farine tamisée avec le sucre et les oeufs.

Incorporer le mélange chocolat-beurre au mélange farine-sucre-oeufs.

Déposer des caissettes à muffins de 70mm dans des moules à muffins. Verser la préparation jusqu'à mi hauteur dans les caissettes. Disposer 3 carrés de chocolat blanc dans chaque moule, deux l'un sur l'autre et le troisième transversalement aux deux autres.

Recouvrir avec le reste de la préparation.

Enfourner pour 8-9 mn. Au bout de 4-5mn de cuisson, tourner la plaque à muffins d'un demi-tour. Ainsi tous les fondants seront cuits de la même façon.

Le centre des fondants doit être tremblotant à la sortie du four.

Déguster tiède ou froid avec de la crème à la vanille, une boule de glace... Faites vous plaisir !

Annotations :

Les conserver au réfrigérateur. Les réchauffer quelques secondes au micro-onde puissance moyenne pour leur rendre leur onctuosité et leur coulant.
Une fois les fondants refroidis, les caissettes à muffins peuvent être retirer délicatement.
Si vous faites des fondants de taille plus petite, il faudra diminuer le temps de cuisson pour obtenir le cœur coulant.